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冷やしトマトとモッツァレラのアンチョビーソース添え
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材料（4人分）
トマト
2個
モッツァレラチーズ
100g
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1かけ
パセリ
適量
バジル
適量
レモン汁
大さじ3
オリーブ油
大さじ4
塩
少々
こしょう
少々
アヲハタアンチョビーフィレー
1缶
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作り方（調理時間15分）
(1)
アンチョビー、玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにし、ボールに合わせる。
オリーブ油とレモン汁を加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味をととのえて冷蔵庫で冷やしておく。
(2)
トマトは縦半分にし、7〜8mm幅に切る。
(3)
モッツァレラチーズは1.5cm角に切る。
(4)
器に(2)を円状に並べ、中央に(3)を盛りつけてバジルの葉を飾り、(1)をかける。
1人分227kcal
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