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バーニャカウダ
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材料（4人分）
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
ブロッコリー
1株
じゃがいも
2個
フランスパン
1/2本
にんにく
大2かけ
牛乳
適量
オリーブ油
3/4カップ
塩
適量
アヲハタアンチョビーフィレー
1缶
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作り方（調理時間25分）
(1)
赤パプリカと黄パプリカは縦に1cm幅に切る。プロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでる。じゃがいもはひと口大に切り、ゆでる。フランスパンはひと口大に切る。
(2)
皮をむいて芯を取ったにんにくを牛乳でやわらかくなるまで煮て取り出し、フォークでつぶしてペースト状にする。
(3)
アンチョビーはみじん切りにする。
(4)
小鍋にオリーブ油、(2)、(3)を入れて熱し、沸騰しない程度にアンチョビーが溶けるまで煮たら器に移す。
(5)
(1)を皿に盛りつけ、(4)をつけていただく。
1人分465kcal
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